Мой друг Бахриддин и рекордный плов

Фото со страницы Бахриддина Чустий

Специально для колонки Дарё.уз «500 слов от Насимова»

В пятницу, восьмого сентября, в центре города Ташкента состоится событие, которого жду с февраля 2012 года. Именно тогда познакомился с удивительно талантливым узбекским кулинаром Бахриддином Нажмиддиновым. Помню, мы говорили о чузма-лагмане длиной в 600 метров, но главное: о мечте Бахриддина приготовить рекордный плов. Не для личной выгоды или персональной славы, потому что в книге рекордов Гиннесса не будет указано ничьё имя, а для того, чтобы слава о национальной узбекской кухне разнеслась на весь мир.

Chustiy

Февраль 2012 года. Тот самый Бахриддин Нажмиддинов. Он же Chustiy. Фото НОН

За минувшие годы «просто Бахриддин» стал «тем самым знаменитым Бахриддином Чустий». Он возмужал, открыл национальное кафе в родном Чусте в Наманганской области, два кафе и даже элитный ресторан национальных блюд в Ташкенте, но не расставался ни на день со своей мечтой.

При каждой встрече мы вместе изучали в Интернете рекордные блюда из риса в разных странах мира, обсуждали: какой котёл нужно для будущего плова и где этот котёл изготовить.

Page 1 of 3 | Next page